EFM régional l'entreprise et son environnement corrigé

Examen de fin de module régional L'entreprise et son environnement corrigé.

Partie 1 : Présentation de LCM:

L’entreprise LCM, Les Conserves de Meknès , Société Anonyme créée en 1929, au Capital de 110 000 000DH, siège social se situant à Meknès, avec 660 employés (dont 260 permanents et 400 occasionnels), a fondé sa réputation d’excellence autour de la célèbre marque de confitures Aïcha, pour ensuite élargir son savoir-faire au concentré de tomates, à l’huile d’olive et aux huiles raffinées.
Compte tenu de sa vision d’excellence et pour répondre aux exigences réglementaires, légales et celles des consommateurs, LCM a choisi d’orienter l’ensemble de ses activités vers les axes suivants :
1^er Axe : SATISFACTION CLIENT
Anticiper les exigences et attentes de nos clients et consommateurs par la recherche constante de leurs besoins et mettre à leur disposition des produits sains, innovants et apportant des qualités gustatives et nutritionnelles.
2^ème axe : DÉVELOPPEMENT DES PERFORMANCES DE LA SOCIETE par :
- L’amélioration de la productivité ;
- Le développement des compétences par la formation ;
- L’implication de tous nos salariés, au niveau de différentes chaînes de production, dans la prise de décision.
3^ème axe : PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT par :
- La minimisation de nos consommations d’eau et d’énergie ;
- L’amélioration de la qualité de nos rejets ;
- La réduction des impacts négatifs de notre activité (pollution).
LCM s’engage à appliquer tous les axes de cette politique en mettant à disposition les moyens nécessaires au déploiement des objectifs et l’amélioration continue du système de management intégré : qualité, sécurité alimentaire, environnement et respect de la réglementation en vigueur.
Questions :

1) En vous basant sur les données du texte, classez LCM selon les différents critères de classification des entreprises :

Secteur :
Branche :
Juridique :
Dimensionnel :

2) A partir de vos connaissances, remplissez le tableau suivant, concernant la forme juridique de l’entreprise LCM :

Forum juridique	-------
Capital minimum	-----
Nombre minimum d'actionnaire	-------- ------
Responsabilité des actionnaire	----------
Organe de gestion	----------
Commissaire aux comptes	-------
Cause de dissolution -en citer 4-	--------

3) Quel est l’intérêt pour une entreprise de s’intégrer dans son environnement?
4) Que fait LCM pour s’insérer dans son tissu social ?
5) Les 3 axes de la politique de LCM cités dans le texte constituent-ils des stratégies défensives ou bien offensives ? Justifiez votre réponse
6) L’OST avait aussi pour objectif d’améliorer la productivité des ouvriers. Définissez l’OST, ses principes, ainsi que ses limites

OST
Principes
Limites

7) Le 2^ème axe de la politique de LCM parle d’impliquer les salariés dans la prise de décision. Quels sont les avantages de cette implication ?
8) Quelle est la différence entre formation initiale et continue ?

Partie 2 : La qualité chez AICHA:

Parallèlement à son effort industriel d’introduction de nouvelles technologies au niveau de ses usines, LCM s’est toujours attachée à développer ses activités agro-industrielles afin d’assurer la traçabilité des ses produits à tous les niveaux, conformément aux normes HACCP et ISO garantissant leur parfait état pour le consommateur final.

En effet, tous les produits portant le label Aïcha sont élaborés à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées à la source. L’entreprise choisit chaque année ses fournisseurs agréés dans les différentes régions agricoles et suit les cultures jusqu’à maturité. Récoltés à la main et transportés dans les meilleures conditions afin d’être préservés au mieux, les fruits sont ensuite triés dès leur réception à l’usine avant de rejoindre les lignes de fabrication. Les étapes de transformation se succèdent alors en circuit fermé selon les exigences et les normes de qualité internationales.

LCM a toujours placé la qualité au cœur de sa politique de développement, en veillant également à sensibiliser son personnel et à l’impliquer constamment à tous les niveaux.

Question:

9) LCM applique-t-elle la qualité totale ? Justifiez votre réponse (définissez d’abord la qualité totale)
10) Quels sont les objectifs d’une politique de qualité ?
11) Définissez les 5 termes suivants :

Système :
Flux unilatéral
Coordination
Facteurs de production
Macro-environnement

12) D’après les données des textes et vos connaissances, quelle structure vous semble la plus convenable pour LCM ? Justifiez votre réponse
13) Tracez l’organigramme de LCM, correspondant à la structure que vous avez proposée
14) Présentez les avantages et inconvénients de cette structure.